Sempat Viral, Tiktoker Angela Rusmin Bocorkan Rahasia Sukses Bikin Kue Pecahan Kaca Anti Gagal, Cobain Yuk Moms!

Kue pecahan kaca ala baker dan kreator TikTok Angela Rusmin sempat trending di tahun 2022, karena terbilang unik dan berbeda dari kue lainnya.

Berkat kreasinya itu, Angela berhasil masuk ke dalam daftar Eats on Repeat, yaitu salah satu kategori dari kumpulan tren dalam laporan tahunan Year on TikTok 2022.

Moms yang ingin mencoba membuat Kue pecahan kaca, Angela Rusmin membocorkan rahasia suksesnya melalui siaran pers yang dibagikan baru-baru ini.

Lelehkan Gula hingga 150 Derajat Celsius
Pecahan kaca yang menjadi hiasan di atas kue terbuat dari gula pasir.

Jadi, Moms harus menyiapkan bahan dasar gula pasir berkualitas tinggi untuk mendapatkan warna terbaik.

Campurkan 50 gram corn sirup dan 160 gram gula pasir dengan 100 gram air untuk dimasak di atas api hingga mencapai suhu 150 derajat Celsius.

Saat gelembung mulai bermunculan, aduk secara perlahan.

Jika suhu sudah mencapai 150 derajat Celsius, tuang lelehan gula tersebut ke sebuah wadah yang rata dan tahan panas, tetapi olesi dulu dengan minyak atau white butter tanpa rasa terlebih agar tidak lengket.

Hati-hati, jangan sampai lelehan gula didiamkan terlalu lama di atas kompor ya Moms agar nggak hangus.

Setelah dimasukkan ke dalam wadah, diamkan gula hingga dingin dan mengeras dengan sendirinya.

Setelah gula mengeras, Moms bisa memecahkannya dengan pisau palet untuk menghasilkan bentuk seperti pecahan kaca.

Jaga Butter Cream di Suhu Ruangan, Jangan sampai Berongga
Sebelum menancapkan pecahan kaca yang sudah jadi, oleskan dulu frosting yang terbuat dari butter cream pada kue.

Pastikan butter cream tetap terjaga di suhu ruangan agar tekstur tidak terlalu keras dan tidak terlalu lumer.

Untuk membuat frosting, campurkan gula bersama putih telur, butter, dan air. Aduk adonan hingga berbentuk cream halus tanpa berongga.

Jika rongga dan gelembung sudah hilang, maka adonan butter cream siap dioleskan.

Saat mengoleskan butter cream sampai merata pada seluruh permukaan kue, Moms mungkin membutuhkan kesabaran ekstra.

Untuk hasil yang maksimal, Moms bisa gunakan pisau palet dan scraper.

Selain untuk melapisi kue, butter cream juga bisa digunakan untuk membuat tulisan di atas kue.

Moms tinggal menambahkan butter cream yang sudah ada dengan pewarna makanan. 

Gimana Moms, nggak terlalu sulit 'kan cara membuat Kue pecahan kaca? Selamat mencoba!