Resep Sup Ayam Dijamin Lezat dan Menyehatkan, Cocok Disantap Saat Flu
Bila Moms atau anggota keluarga ada yang flu, sebelum memutuskan minum obat, coba dulu menyantap sup ayam yang terbukti secara ilmiah bisa membantu meredakan flu.
Sup ayam merupakan salah satu menu yang digemari banyak orang, mulai dari anak-anak, remaja hingga lanjut usia.
Kuah kaldu ayamnya yang gurih nikmat berpadu dengan berbagai sayuran dan bumbu rempah yang tinggi nutrisi membuat siapa pun yang menyantapkan nggak hanya merasakan citarasanya yang lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya membantu meredakan flu.
Mengutip Daily Mail, Sup ayam disebut dapat meredakan gejala infeksi saluran pernapasan bagian atas karena mengandung zat anti-inflamasi.
Ini dikarenakan Sup ayam memiliki aroma rempah dan kuahnya yang hangat dapat menghilangkan sumbatan pada hidung akibat flu.
Hal tersebut dibuktikan dari hasil riset Dr Stephen Rennard yang memelajari tiga batch makanan berkuah yang disebutnya "Sup Nenek" -- yang dibuat dari ayam, bawang merah, ubi jalar, parsnip, lobak, wortel, batang seledri, peterseli, garam dan merica.
Dia memeriksa apakah pergerakan neutrofil, sel putih paling umum dalam darah yang mempertahankan tubuh terhadap infeksi, akan diblokir atau dikurangi oleh Sup ayam.
Hasilnya, Dr Rennard menemukan Sup ayam memiliki komponen anti-inflamasi yang dapat mengurangi gejala dan memperpendek infeksi saluran pernapasan bagian atas.
Selain itu juga membantu silia hidung berfungsi lebih baik sehingga memfasilitasi upaya penghilangan lendir.
Nah, kalau anggota keluarga Moms ada yang terkena flu, boleh nih dicoba resep sup ayam yang berkhasiat bagi kesehatan ini.
Bahan:
900 gr paha bawah ayam, potong
10 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, geprek
300 gr wortel, potong
300 gr kentang, potong
200 gr kol, potong
2 batang daun bawang, potong
6 batang seledri, potong
2 buah tomat merah, potong
1 buah pala
4 buah kapulaga
½ sdt lada putih
2-3 sdm kaldu ayam bubuk
2-3 liter air
2-3 sdm minyak
Pelengkap:
Bawang goreng
Jeruk limau
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, goreng di api sedang kecil
2. Pisahkan sebagian bawang goreng, masukkan bawang putih dan lada putih, aduk rata
3. Masukkan batang daun bawang, besarkan api, lalu masukkan ayam, tumis hingga menguning agak kecokelatan
4. Masukkan air, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api
5. Masukkan kentang dan wortel, aduk rata, lalu tambahkan pala dan kapulaga
6. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata, lalu masukkan tomat, daun bawang, seledri dan kol, masak selama kurang lebih 5 menit
7. Sup ayam siap disajikan dengan bawang goreng dan jeruk limau sebagai pelengkap
Oya, selain bisa meredakan flu, Sup ayam juga cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan. Dijamin tubuh jadi hangat. Selamat mencoba!