Jadi Favorit Menu Buka Puasa, Coba Pakai Tepung Ini Moms Agar Gorengan Lebih Sehat
Ada alternatif selain tepuang terigu agar gorengan lebih sehat. Mau tahu tepung apa? Baca artikel ini.
Gorengan merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia untuk menu buka puasa.
Padahal menyantap Gorengan yang kebanyakan menggunakan tepung terigu dinilai kurang baik untuk pencernaan, apalagi dalam kondisi kosong setelah seharian puasa.
Daripada menggunakan terigu, dr Fanny R Imannuddin, M.Biomed (AAM),ABAARM menganjurkan penggunaan tepung singkong atau mocaf dan jagung untuk dipakai dalam adonan Gorengan.
"Saya lebih menganjurkan tepung singkong, mocaf, akan jauh lebih sehat atau jagung atau tepung almond," ujar dia dalam IG Live Morula IVF bersama Cookpad Indonesia bertajuk "Puasa Itu Menyehatkan".
Namun Fanny tak menyarankan penambahan tepung beras dalam adonan Gorengan walaupun bagi sebagian orang ini dapat menambah sensasi renyah pada hidangan,
"Sebaiknya murni saja karena kalau dari beras itu gluten cukup tinggi. Kalau konsumsi yang glutennya cukup tinggi, proteinnya itu nanti lengket di pencernaan akhirnya nutrisi jadi tidak lancar, tidak bisa diambil secara maksimal," tambahnya.
Lantas, bagaimana dengan minyak gorengnya? Fanny menganjurkan sebaiknya pilih minyak kelapa karena termasuk lemak jenuh yang masih dianggap sehat.
Meski begitu tetap saja penggunaan minyak kelapa tak boleh dipakai berulangkali apalagi hingga warnanya menghitam agar tak berubah menjadi lemak trans.