Resep Cireng Kuah Mercon ala Rudy Choirudin, Pedasnya Nampol
Cobain yuk Moms resep Cireng Kuah Mercon yang bisa disajikan saat kumpul keluarga atau acara arisan di rumah.
Cireng merupakan camilan yang disukai anak-anak hingga dewasa.
Kudapan yang dibuat dari bahan utama tapioka ini nggak cuma bisa dinikmati dalam bentuk gorengan, tetapi bisa juga dikreasikana menjadi makanan berkuah seperti yang dibuat oleh Rudy Choirudin.
Cireng kuah mercon yang rasa pedasnya nampol ini cocok disantap saat cuaaca dingin atau hujan.
Bila Moms nggak menyukai rasa yang terlalu pedas, porsi cabainya bisa dikurangi.
Berikut resep Cireng Kuah Mercon ala Rudy Choirudian ayang diunggah di akun Youtube Galeri Rasa Channel.
resep Cireng Kuah Mercon
Bahan 1:
180 ml Air
4 siung Bawang Putih, dihaluskan
1/2 sdt Garam
1 sdt Bubuk kaldu ayam
1 sdm Irisan Daun Bawang
2 sdm Tepung Tapioka
Bahan 2:
275 g Tepung Tapioka
400 ml Minyak Goreng
5 buah otak-otak goreng
Bahan 3:
750 ml kaldu sapi
1 sdm kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang rajang
2 sdm bawang goreng
2 sdm minyak bawang
Bahan 4, (blender haluskan):
4 buah cabe merah rebus
10 buah cabe rawit
2 sdm kripik bawang putih kering
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula
50 ml air
Cara membuat:
- Panaskan dahulu minyak goreng di dalam wajan dengan api kecil
- Sementara itu, masukkan semua bahan 1 ke dalam panci, kemudian rebus hingga mulai mengental dan bening. Tuang adonan (bahan 1) tersebut ke dalam wadah yang berisi tepung tapioka (bahan 2). Aduk memotong dengan sendok nasi, sampai adonan menyerap tepung (jangan diuleni)
- Ambil sekitar 1½ sdm adonan cireng, bentuk bulat pipih biarkan tidak rapi letakkan di piring. Ulangi hingga selesai
- Goreng adonan cireng dengan api besar hingga permukaanya kering dan
mengembang. Setelah warnanya mulai berubah agak kekuningan, angkat cireng dan tiriskan. Ulangi hingga selesai - Rebus kaldu hg mendidih masukan kaldu sapi dan bumbu halus bahan 2 aduk rata hingga harum
- Masukan cireng dan potongan otak-otak dalam mangkok siram kuah pedas panas beri daun bawang, bawang goreng dan 1/2 jeruk limau perporsinya
- Cireng kuah mercon siap disajikan.
