Nggak Cuma Sushi, Arsy Hermansyah Juga Gemar Tempe, Ini Manfaatnya bagi Kesehatan

Nggak cuma sushi, Arsy Hermansyah ternyata punya makanan favorit lainnya, yaitu tempe orek.

Hal tersebut terungkap saat ibundanya, Ashanty menceritakan makanan kesukaan Arsy Hermansyah saat diundang di sebuah program hiburan yang ditayangkan oleh salah satu stasiun TV swasta Indonesia.

Di acara tersebut Ashanty menuturkan bahwa anak perempuannya yang bernama Arsy Addara Musicia Nurhermansyah ini selain menyukai sushi juga sangat gemar menyantap tempe.

Hobi menyantap tempe pernah diungkap pula saat Arsy baru saja pulang dari Amerika Serikat usai menjuarai ajang pencarian bakat internasional, World Championship of Performing Arts (WCOPA), tahun lalu.

Dalam vlog The Hermansyah A6, adik sambung Aurel Hermansyah itu dalam perjalanan pulang ke Indonesia pengen banget makan tempe orek.

Setiba di rumah, Arsy Hermansyah meminta sang bibi membuatkan tempe orek yang bercitarasa manis pedas itu.

"Oh ya I miss tempe orek oh my god. Duh nanti langsung bilang bibi, bi, Arsy mau tempe orek!" ujar Arsy.

tempe memang merupakan bahan makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia.

Selain harganya sangat terjangkau, makanan yang dibuat dari bahan utama kedelai ini sangat mudah diolah dengan berbagai teknik memasak, mulai dari goreng, tumis, rebus dan kukus.

Lantas, apa sih manfaat tempe bagi kesehatan? Simak ulasan lengkap tentang kandungan nutrisi dan manfaat tempe bagi kesehatan melansir laman Kementerian Kesehatan.

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
tempe mengandung berbagai jenis bakteri baik (probiotik) dan antioksidan isoflavon.

2. Mencegah Osteoporosis
Kandungan kalsium dan vitamin K yang cukup tinggi.

3. Mengobati Diare
tempe mengandung zat-zat antibakteri yang mampu mengatasi berbagai penyakit infeksi seperti diare.

4. Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan dan antiinflamasi yang terkandung pada tempe mampu melindungi pembuluh darah dari kerusakan inflamasi dan oksidatif sehingga membuat jantung sehat.

5. Mencegah Penyakit Jantung Koroner
tempe mengandung zat-zat yang mempunyai sifat hipokolesterolemik (menurunkan lemak darah), yaitu: protein, asam lemak tidak jenuh majemuk, serat pangan, niacin, vitamin E, karotenoid, isoflavon dan kalsium

6. Mencegah Berbagai Penyakit Saluran Pencernaan
Adanya serat pangan yang cukup tinggi pada tempe mampu mencegah penyakit saluran pencernaan, seperti diverticulosis (borok pada usus besar), kanker, dan hernia.

Selain itu, enzim lipase, protease, dan amilase yang diproduksi oleh Rhizopus sp (kapang tempe) yang masing-masing berguna untuk pencernaan lemak, protein, dan karbohidrat sangat membantu proses pencernaan makanan di dalam tubuh.

7. Mencegah Kanker
Kandungan antioksidan isoflavon, seperti daidzein, glisitein, genistein dan 6,7,4 trihidroksi isoflavon pada tempe dapat mencegah kanker.

8. Mencegah Anemia
tempe mengandung protein, zat besi, vitamin B12, asam folat, tembaga dan seng yang sangat dibutuhkan untuk sintesis haemoglobin.

9. Mencegah Diabetes Mellitus
Penyakit ini dapat dicegah karena tempe mengandung protein, serat pangan, dan isoflavon yang mampu menjaga keseimbangan gula darah dan memperbaiki resistensi insulin.

10. Mencegah Asma
Asma bisa dicegah, karena serat pangan dan asam lemak tidak jenuh esensial (asam oleat, linoleat, linolenat) yang terkandung pada tempe mampu mengurangi tingkat peradangan terkait respon pernapasan dan memperkuat sel-sel kekebalan di paru-paru.

11. Mengurangi Resiko Parkinson
Penyakit ini ditandai oleh gangguan neurologis atau sistem saraf pusat yang tidak normal, sehingga tingkat dopamine menurun.

Niacin pada tempe mampu untuk memperbaiki sel-sel saraf yang terganggu sehingga dapat mengurangi resiko penyakit Parkinson.

12. Menghambat Proses Penuaan
Aktivitas antioksidan (isoflavon) pada tempe berhubungan dengan aktivitas potensial untuk menghambat proses penuaan.

13. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat (low density lipoprotein/LDL)
Isoflavon dan niacin yang terkandung pada tempe telah terbukti sangat efektif menurukan kolesterol jahat secara alami bagi mereka yang berada pada peningkatan risiko serangan jantung dan stroke, karena memiliki kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang tinggi, serta kadar kolesterol baik (HDL) yang rendah.

14. Menurunkan Berat Badan
Parents yang lagi program diet untuk menurunkan berat badan, tempe merupakan makanan yang tepat karena mengandung probiotik yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

15. Meningkatkan Kinerja Otak
Mineral mangan dan tembaga yang terkandung pada tempe berpengaruh baik terhadap kinerja otak.

16. Mengatasi Efek Flatulensi (Perut Kembung)
Perut kembung yang dialami oleh seseorang yang mengonsumsi kedelai dapat diatasi dengan mengonsumsi tempe, karena senyawa karbohidrat raffinosa dan stakhiosa yang terkandung pada kedelai yang tidak tercerna dalam sistem percernaan manusia mengalami hidrolisis oleh enzim amilase selama fermentasi,sehingga efek flatulensinya dapat dihilangkan.

17. Memenuhi Kebutuhan Vitamin B12
Vitamin B12 yang terkandung pada tempe sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia terutama para vegan dan vegetarian untuk pembentukan sel-sel darah merah.

Itulah 17 manfaat tempe bagi kesehatan yang perlu Parents tahu, yang sangat bagus bagi anak-anak dan orang dewasa.