Kenali Mikronutrien dan Dampaknya pada Anak Jika Tidak Mendapat Asupan Vitamin dan Mineral

Kekurangan mikronutrien tertentu ternyata menyebabkan masalah kesehatan. Salah satunya hidden hunger yang merupakan salah satu bentuk kekurangan gizi atau malnutrisi pada anak.

Menurut Dokter Spesialis Anak Konsultan Nutrisi dan Penyakit Metabolik dr Cut Nurul Hafifah, Sp.A(K) defisiensi atau kekurangan mikronutrien terjadi karena tidak dapat asupan yang esensial.

"Kondisi ini terjadi ketika anak tidak mendapat asupan vitamin dan mineral esensial yang sesuai dengan kebutuhannya," katanya seperti dikutip Antara.

mikronutrien sendiri merupakan vitamin dan mineral yang berperan dalam proses tumbuh kembang anak serta membantu menjaga kesehatan anak, baik fisik maupun kognitif.

vitamin dan mineral yang dibutuhkan tersebut antara lain zat besi, kalsium, atau vitamin A, B, C, atau D.

Nurul melanjutkan, bahwa berbagai vitamin dan mineral memungkinkan tubuh memproduksi enzim, hormon, dan zat lain yang dibutuhkan untuk bertumbuh dan berkembang secara optimal.

Ia pun menegaskan, bila kebutuhan mikronutrien tidak terpenuhi, maka anak menjadi lebih rentan terhadap penyakit. Tak hanya itu, perkembangan fisik dan kemampuan kognitif anak akan memburuk.

Meski begitu, Nurul mengemukakan, ada banyak cara untuk memenuhi kebutuhan asupan mikronutrien pada anak, seperti memenuhi kebutuhan zat besi bisa dengan memberikan asupan protein hewani.

Konsumsi protein hewani bisa sekaligus memenuhi kebutuhan zat besi anak sehingga bisa mencegah anemia bahkan stunting. Sedangkan, sumber makanan yang mengandung protein hewani dan zat besi dapat diperoleh dengan mudah, misalnya pada daging merah, ayam, hati, ikan, dan telur.

Kemudian, untuk membantu penyerapan yang maksimal dibutuhkan kombinasi yang tepat antara protein hewani, zat besi dan vitamin C dalam menu makanan sehari-hari agar penyerapan nutrisi di dalam tubuh, terutama zat besi bisa meningkat hingga dua kali lipat.

Untuk itu, Nurul mengatakan, bisa dilengkapi juga dengan susu pertumbuhan yang difortifikasi dengan kombinasi zat besi dan vitamin C.